sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

A FGR deseja à você e sua família um feliz 2013

Vão viajar de férias e não sabe como distrair seus filhos para que sua viagem não seja tão cansativa? Veja algumas dicas do que fazer nessa situação


  shutterstock
=> Cantar cantigas e parlendas, como “1, 2, 3 indiozinhos”, “A galinha do vizinho”, “Feijão com arroz”... 

=> Sortear uma letra do alfabeto e ir falando palavras que comecem com ela, de acordo com um tema específico (nomes, bichos, cidades, alimentos, frutas e profissões, entre outros). Troca a letra quando alguém falar uma palavra repetida. 

=> Propor trava-línguas. Por exemplo: O doce perguntou pro doce / Qual é o doce mais doce. / Que o doce de bata-doce. / O doce respondeu pro doce. / Que o doce mais doce que / O doce de batata-doce / É o doce de doce de batata-doce. 

=> Contar adivinhas que estimulem a associação de ideias. “Quem sou: quanto mais lavo, mais suja vou?” Resposta: a água. 

=> Adivinhar qual caminhão será mais visto ao longo do dia – cimento, lixo, mudança, caminhão-cegonha, etc. 

=> Descobrir o nome de um animal a partir de suas características. Exemplo: é mamífero, sabe voar, vive em cavernas e tem hábitos noturnos. Resposta: morcego. 

=> Cantar músicas conhecidas em ritmos inusitados: “Parabéns pra você” em hip hop, “Ciranda, cirandinha” como um reggae, etc. 

=> Inventar histórias a partir do formato das nuvens. 

=> Jogar forca, ligue os pontos e jogo da velha em lousas mágicas.

Fonte: Crescer

Você é daqueles que tem dúvidas de como preparar a carne para que ela fique suculenta? Veja algumas dicas para você não errar mais...


Frango 
Asa, coxa e sobrecoxa São os cortes de frango que se adaptam bem às brasas, ganhando um gostoso toque defumado (a receita de asa de frango também pode ser utilizada com os dois outros cortes).

Peito Muito seco, é mais propício aos espetinhos, com seus pedaços intercalados com bacon (principalmente), ameixa seca, pimentão, abobrinha, tomate e outros legumes.
Porco 
Costelinha Ela é incomparável na brasa: simples, só com sal grosso, ou com variados molhos. O mais famoso deles, criado pelos americanos, é o barbecue, com açúcar mascavo, mostarda, molhos inglês e de tomate, com muitas variações a partir dessa mistura básica.

Lombo Também pode ser churrasqueado direto na brasa, mas o ideal é envolvê-lo em papel-alumínio, para não ressecar. Para obter um efeito semelhante ao do molho barbecue, pode ser temperado só com mostarda e mel.

Pernil e paleta Cortes mais indicados para o lento cozimento no forno.
Cordeiro

Carré 
Formado pelo lombo junto com os ossinhos da costela, é a grande estrela do cordeiro, o chamado corte francês. É estético e pode ser servido em forma de coroa. Seccionado a cada um ou dois ossos, transforma-se na costelinha amada pelos gourmets. É excelente no churrasco, temperado com sal grosso, pimenta-do-reino, alho e alecrim. Há quem goste – influência da culinária inglesa – de servi-lo com um molho à base de menta.

Pernil O outro corte consagrado do cordeiro, o pernil (gigot, para os franceses) é mais apropriado ao cozimento no forno.
Boi

Alcatra 
Um dos cortes mais interessantes, com fibras macias e muito sabor. A peça completa da alcatra, localizada no traseiro do boi, compreende o miolo, a picanha e a maminha. Do miolo, extrai-se o famoso baby beef, macio e suculento. Se assar em bifes, é melhor não fazer cortes finos, que provocam seu ressecamento.

Chuleta Uma das preferidas dos gaúchos, faz parte do contrafilé e tem gosto suave de gordura. Em outras regiões brasileiras, como no Sudeste, é chamada de bisteca. Fica melhor em cortes mais espessos, com textura mal passada por dentro e torrada por fora, o que se consegue deixando-a mais próxima às brasas.

Contrafilé É o corte mais longo e pesa cerca de 4 quilos. Cortado em grossos pedaços na parte da frente, mais alta, é o ojo de bife dos argentinos. Com osso, é a bisteca ou chuleta. Rende ótimos assados, graças à capa de gordura lateral, responsável por manter a umidade da carne. O importante é não deixar a peça muito tempo na grelha, para que não endureça. Deve ser colocada primeiro na parte mais baixa da churrasqueira e, depois de 5 minutos, passada para o alto, por mais uns 10 minutos.

Costela Uma das mais saborosas partes do boi, pelos ossos e a gordura, que lhe dão um caráter diferente. Demanda longo tempo de cozimento longe do fogo forte, para que suas fibras se distendam e ela fique macia e suculenta.

Filé-mignon Praticamente sem gordura e muito macio, pode ser grelhado em pedaços maiores ou em medalhões, com o sal grosso colocado 5 minutos antes de ir à grelha. Exige pouco tempo de cozimento. Ao contrário de outras peças, sua maciez permite ser servido bem passado (na maioria das vezes, para desgosto do churrasqueiro).

Fraldinha Em alguns lugares, é chamada de aba de filé ou vazio, um dos cortes que ganham ao ser preparados no espeto, para ficar mais comprimidos. Com fibras longas, é uma carne bastante gostosa, desde que seja colocada bem perto das brasas, por 4-5 minutos de cada lado e, em seguida, deixada na parte mais alta da churrasqueira, em lento cozimento. Sirva em fatias finas.

Maminha da alcatra Com formato triangular, é bastante macia e suculenta.. Deve ser assada na parte alta da churrasqueira, a pelo menos 40 cm da brasa. Comece a servir pela ponta mais fina e, se necessário, volte o restante ao fogo.

Picanha Rainha de todos os churrascos feitos no Brasil, tem seu sabor e suculência acentuados pela capa de gordura que a envolve – e que não deve ser retirada, sob pena de torná-la um corte comum e mais duro. Com uma faca fina, faça cortes em diagonal na gordura, formando um quadriculado. Isso facilita a absorção do sal e favorece o efeito da gordura no gosto e maciez. Esfregue o sal grosso nos dois lados, com o excesso sendo retirado no momento de levá-la à grelha. Detalhe importante: primeiro, coloque o lado da gordura para cima, a uma altura de 40 cm, deixando por cerca de 40 minutos. Vire e deixe o lado da gordura por mais 10 minutos, até que fique dourada. Pode também ser grelhada em grossos pedaços com 3 dedos de largura – nesse caso, na parte mais baixa da churrasqueira e com menos tempo de fogo.

Da água

Camarões lindos e crocantes, lulas no espeto, a famosa sardinha na brasa e peixes inteiros com temperos variados. Churrasquear o que vem do mar ou dos rios é também um gostoso exercício diante do fogo. Podem servir de entrada para as carnes ou até mesmo ser protagonistas de uma tarde à beira-mar ou ao lado da piscina. E sempre é bom lembrar que a carne de peixe tem valor nutricional alto e menos calorias que a carne vermelha. Entre os peixes mais adequados à brasa estão badejo, dourado, pargo, Anchova, pescada, atum, salmão e sardinha, mas a lista vai além, de acordo com a região. Do Rio, o pintado, o pacu, o pirarucu e o tambaqui são especiais. Temperados com sal e pimenta ou recheados, os peixes maiores devem ser envoltos em folha de bananeira, alumínio ou papel-manteiga para preservar e intensificar seu gosto.

Fonte: Casa e Jardim

Uma dose de tinta, um papel de parede ou ainda uma explosão de tons num móvel pode ser o remédio de que um canto precisa para transformar tudo ao redor


Fotos Edu Castello e Lufe Gomes

Ousadia com fúcsia 
Depois de uma viagem inspiradora à Europa, a designer Audrey Ammar, sócia da lojaReciclaMundo, voltou a São Paulo com vontade de mudar de casa. Na dúvida, reformou seu apartamento e sentiu que precisava de uma cor enérgica. Chegou à tinta Fúcsia, da Suvinil, aplicada na parede da sala de jantar. “Combina com o momento de reconstrução”, diz. Mesa e cadeiras garimpadas em loja de antiguidades. Garrafas Ishela e xícaras da Teo. Quadro de Isabelle Tuchband. ...................................................................................................................................................................

Fotos Edu Castello e Lufe Gomes

Estrelas no azul 
Verdadeiros achados de antiquário, as camas Dinucci, dos anos 1950, foram o ponto de partida para o arquiteto Paulo Carvalho criar o quarto de hóspedes. As bases brancas pediam uma cor que as elevasse ao estrelato. Assim entrou o azul marinho (50BB08/71) da Coral, que no veludo Royal, da Donatelli, está nas cabeceiras. Sobre o criado-mudo, vaso da Teo e abajur da Empório Beraldin. Desta loja são as almofadas verdes; a dourada e a de buldogue, da Conceito Firma Casa.
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Fotos Edu Castello e Lufe Gomes
Surpresa na cozinha 
Os arquitetos Mila Strauss e Marcos Paulo Caldeira escolheram a laca azul R07, da Suvinil, para o armário da cozinha, que é aberta para a sala neste apartamento de um jovem casal. “A ideia era colocar algo que não tivesse muito cara de cozinha”, diz Mila. A cor intensa contrasta com o branco da bancada de Corian e com as vigas de concreto aparente. Para proteger a parede ao lado do armário, da Marcenaria Taniguchi, placas de vidro transparente substituem os azulejos. Sobre a mesa de jantar, da Atelier Fernando Jaeger, bowls da Ishela. Fruteira Benedixt.
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Fotos Edu Castello e Lufe Gomes


Brilho mediterrâneo 
Com base nas exuberantes cores do Marrocos, a pintora Verena Matzen imprimiu uma boa intensidade de tons ao corredor que dá acesso a seu quarto. Ela fez listras verticais alternadas de azul intenso e de vermelho bordô com tintas da Corfix. Para conseguir bom acabamento, aplicou entre elas tinta acrílica dourada, da mesma marca, criando listras mais finas, que acrescentam certo brilho às outras cores. Na porta do quarto, um de seus autorretratos desenhado com carvão e guache.

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Fotos Edu Castello e Lufe Gomes
Astro-rei da sala 
A estante desdobra-se em duas nas paredes do home theater e, de um lado (foto acima), forma um móvel baixo que separa o ambiente da sala de estar neste apartamento, em São Paulo. Com projeto da arquiteta Letícia Arcangeli, da Marcenaria Santíssima Fé, a peça virou a atração no espaço depois de receber a pintura com laca de alto brilho na cor laranja claro Y021, da Montana. A parte maior (ao lado) possui área que embute a TV, espaços para os acessórios do home theater e nichos laterais para os objetos mais queridos dos moradores. Já a parte menor tem prateleiras que apoiam peças de arte e coleções. Quadro da Arterix. Objetos da Teo, da Star Home e da Benedixt. No sofá (fundo da foto acima), almofadas da Empório Beraldin.

Fotos Edu Castello e Lufe Gomes
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Fotos Edu Castello e Lufe Gomes

Mistura irresistível 
Alice tem nove meses e já ganhou este quarto de brincar na casa dos avós. A arquiteta Adriana Yazbek fez o projeto com cores ousadas e atrações irresistíveis. “Eles queriam um quarto bem mágico”, diz a arquiteta. Ela criou o armário-lousa (acima) pintado por fora de roxo Fogo Violeta e, nas gavetas, de verde Maçã Inglesa, da Coral. Dentro é revestido de Formica azul real L117. Em outro canto (acima à esq.), a cama de contar historinhas fica em uma caixa de madeira que acomoda colchão, almofadas e nicho para livros. A parte externa ganhou a tinta Rosa Tentação, a interna, Verde Sueco, da Coral, e o rodapé, Fogo Violeta. Da mesma marca é a Verde Cítrico 70YY53/638 na parede lateral. Luminárias de folhas criadas por Adriana. Piso de marmoleum, cor Golden Sunset, da Primamatéria. Almofadas da JRJ Tecidos, balanço ovelha da Tok & Stok e brinquedos da Ri Happy.
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Fotos Edu Castello e Lufe Gomes

Doces caveirinhas 
Em um apartamento de cores intensas, a arquiteta Carol Lovisaro, da Lovisaro Arquitetura e Design, criou um lavabo todo em cor-de-rosa com um papel de parede, da Wallpaper, fora de linha. Na estampa dele está o equilíbrio perfeito: as caveirinhas dão a pegada rocker ao tom doce. A iluminação de xenon, embutida atrás do espelho, tem uma luz mais suave e evita que a cor se torne cansativa. Embaixo da bancada da pia, o vaso, da Kartell, vira cesto para as toalhas usadas. 

Fonte: Casa e Jardim

quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

As obras no Jardins Amsterdã avançam cada vez mais...

Você já se imaginou morando em um castelo?


Quando alguém te fala de Texas um dos primeiros pensamentos são cowboys e o velho oeste. Mas não se iluda, é uma terra que reserva grandes surpresas, entre elas esta casa maravilhosa que mistura uma fachada de pequeno castelo com traços de arquitetura moderna.
Como se não bastasse a beleza arquitetônica, a casa conta com uma garagem para 5 carros, 5 quartos, 4 banheiros e por aí vai. Mesmo sendo em um estado quente, não tem piscina, mas quem precisa de uma quando se tem um lago próprio?
A decoração é predominantemente rústicas com diversos móveis de madeira maciça e tons escuros, um dos ambientes mais espetaculares é a cozinha, que fica em um ambiente aberto junto com a sala de jantar e de estar, e conta com uma enorme bancada de mármore que com toda certeza serve como mesa para convidados dependendo do evento. Confira mais fotos dessa casa espetacular:











Fonte: Blog de Decoração

quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Para você que gosta de ter um cantinho verde para relaxar, veja dicas de caminhos ecologicamente corretos


Dormentes levam ao banco

Basta um dia lindo de sol para a área externa de 12 m² ser disputada pela família da arquiteta Flavia Resstom, proprietária desta casa no Jardim Europa, capital paulista. Para chegar até o banco de madeira, onde os bate-papos acontecem, é preciso passar pelo caminho de dormentes de madeira de demolição, pensado para colaborar com a sensação de estar fora da paisagem urbana. tudo ideia da paisagista Paula Magaldi: “A madeira sempre é um bom recurso para tornar qualquer ambiente acolhedor. se ela for proveniente de reaproveitamento, melhor ainda”, diz Paula. antes das peças serem instaladas, a terra precisou ser recortada no tamanho de cada dormente que foi encaixado no recuo. Para trazer frescor ao jardim, a paisagista escolheu a sombra da jabuticabeira, os podocarpos rentes ao muro, as bromélias e os maciços de gardênia.

Reaproveitados, os dormentes foram encaixados em recuos recortados na grama. Para não perder o visual rústico da madeira, as peças não precisaram de verniz ou qualquer outro acabamento.
Renato Corradi
Os dormentes de madeira de demolição levam ao espaço onde a família se reúne para jogar conversa fora sob a sombra da jabuticabeira adulta. Podorcarpos rentes ao muro, maciços de gardênia, bromélias e uma jabuticabeira dão ao jardim o toque de verde desejado pela moradora

Caminho de pedras nativas
Renato Corradi
Pedras e pedriscos marcam o passo de quem caminha por este
jardim interno. Retiradas da fazenda, as pedras conferiram um
clima natural ao ambiente recheado de espécies de simples
manutenção
Na própria fazenda em que se localiza esta casa, em itupeva, interior de são Paulo, o paisagista Odilon Claro, da Anni Verdi, encontrou as pedras de que precisava para criar este aconchegante caminho de 20 m², que liga as áreas social e de serviço da sede. Entre elas, optou por pedriscos palha. as forrações de miniespada-de-são-jorge, dinheiro-em-penca e lambari foram eleitas para destacar o contorno do passeio: “Para que a terra das forrações não corresse para o caminho, usei separadores de canteiro de resina plástica reciclada”, explica Odilon. Tanto os pedriscos quanto as pedras foram assentados sobre uma manta permeável. A pedido da moradora, ele escolheu plantas de manutenção baixa e média para compor o projeto, como os vasos e tachos com bálsamo, espada-de-santa-bárbara, flor-de-pérola, aspargo, asplênio e filodendro-sanguíneo. Há, ainda, um painel vertical com orquídeas, columeias e ripsális, que dão charme a este jardim interno.

Para delimitar o contorno do caminho e evitar que a terra molhada e a água excedente da rega vazassem para o caminho, o paisagista usou separadores de canteiro. Pedras e pedriscos foram assentados sobre uma manta permeável.

O painel vertical foi feito com sobras de madeira pintadas de branco. Nos vasos, orquídeas, ripsális e columeias.


Bolachas de pequi orientam na mata
Renato Corradi
O caminho com espécies nativas da Mata Atlântica leva os
visitantes à entrada da casa do morador. Em harmonia com
o projeto, o passeio recebeu bolachas de pequi


Bolachas de pequi, encontradas no ateliê do designer Hugo França – famoso por produzir peças com madeiras já descartadas pela natureza –, conduzem os visitantes da entrada até a casa, nesta residência no bairro de Vila Nova Conceição, na capital paulista. A escolha, feita pelo paisagista Rodrigo Oliveira, está em harmonia com a ideia de mata que se tem neste jardim de 60 m², sensação, aliás, pedida pelo morador. Espécies típicas da mata atlântica – garimpadas em viveiros antigos, no Rio de Janeiro e no litoral paulista – foram plantadas de forma aleatória para criar uma proposital desordem. Palmito de origem certificada, jasmim-manga, ciclanto, helicônia, macaranga e orquídea-bambu ocupam o caminho.

As bolachas foram assentadas diretamente na terra e receberam uma camada de verniz fosco com areia para evitar acidentes.




Piso cimentício para a área externa
Renato Corradi
Passeando na área externa, os mascotes Scoth e Stick, da raça
Pastor de Shetland, aproveitam o caminho feito com placas
cimentícias, de características atérmicas e antiderrapantes

Um tapete de placas cimentícias confere um clima de verão a esta área de 6 m², no bairro paulistano do Morumbi, projetado pelo paisagista Roberto Riscala. Com uma textura que se assemelha à areia da praia, o piso solarium não passa por nenhum processo de secagem em fornos ou qualquer outra energia que degrada o ambiente. Seguindo a premissa de se aproximar ao máximo do natural, Riscala optou por não usar contrapiso: “assentei as placas sobre uma camada de areia, permitindo que a área ficasse permeável”, explica. Por ser atérmico e antiderrapante, o material não precisou receber nenhum tipo de acabamento. O entorno verdejante ficou por conta de maciços de murta, viburno, bambu-mossô-preto, canteiro de barba-de-serpente e vasos com buxinhos podados.

O tapete feito com as placas cimentícias não passa por nenhum processo de secagem em fornos, evitando gastos de energia ou queimas que degradam o meio ambiente. Além disso, foram assentados sobre uma camada de areia para colaborar com a permeabilidade da área 
Renato Corradi
Junto ao muro, bambus-mossô, vasos com buxinhos podados e, no chão, barbas-de-serpente


Fonte: Casa e Jardim

Como o corretor de imóveis pode desenvolver competências?



Corretores de imóveis focados em resultados possuem qualidades diferenciadas que os habilitam a transformar metas em resultados e a atitude de transfigurar dificuldades em oportunidades. Mas as empresas encontram dificuldade em encontrar disponível no mercado profissionais com esse perfil, preparados para ocuparem as melhores oportunidades.
Segundo o consultor e palestrante em vendas Diego Berro, a maior dificuldade das empresas é encontrar o profissional com as competências necessárias para desenvolver seus talentos e aplicá-los na venda.
“Para reverter esse quadro, é preciso que o profissional de vendas desenvolva competências essenciais ao seu trabalho. Em primeiro lugar é necessário identificar quais são os conhecimentos básicos, as habilidades exigidas e as atitudes esperadas de um campeão em vendas”, afirma o especialista.
Em seu blog, Berro lista os principais atributos para o corretor de imóveis potencializar a excelência em vendas de imóveis.
Conhecimentos (Saber)- Segundo uma pesquisa realizada pela Toledo & Associados em parceria com a Revista Venda Mais, na opinião dos profissionais de vendas brasileiros, entre os atributos do vendedor de sucesso, o item conhecimento aparece disparado em primeiro lugar, com 37% dos votos. O conhecimento é um grande diferencial competitivo. Aquele que busca se atualizar melhora exponencialmente o resultado das vendas e maximiza excepcionalmente sua empregabilidade. Seja expert no imóvel que oferece, empresa e concorrência.
Habilidades (Saber Fazer)- Mais importante do que adquirir conhecimento é a capacidade de transformá-lo em ação e resultado. Segundo uma pesquisa desenvolvida pela Harvard, 15% do sucesso dos vendedores depende de sua especialização (habilidades de negociação e vendas) e conhecimento (empresa e mercado), enquanto 85% de seu sucesso está intimamente relacionado com sua habilidade para se comunicar.
Uma boa comunicação necessita de clareza, objetividade e consistência na argumentação. Muitos corretores de imóveis acabam engessados, acreditando ser o suficiente decorar os melhores argumentos de vendas.Só esquecem que o mais importante na negociação não é exatamente o que se fala, mas como se fala.
Atitude (Querer Fazer)- O corretor de imóveis precisa ser audacioso, pró-ativo, querer crescer a cada dia, saber onde pretende chegar e saber exatamente quais são suas metas claras, ousadas e tangíveis a curto, médio e longo prazo. A ambição desperta desejos, promove o comprometimento e estimula a perseverança.  Portanto, dedique um tempo a avaliar criteriosamente o seu conjunto de competências, pois em alta performance e com alto desempenho você obtêm resultados duradouros.

Fonte: Central Estratégica

Como criar uma rotina de bons hábitos nas viagens de trabalho

Imagem ilustrativa / Foto: Getty Images
Quem vive viajando a trabalho está sempre colocando a conta da falta de forma e dos quilos a mais na vida que é obrigado a levar. Para que sua rotina não vire uma luta sem glória entre a culpa e a preguiça o melhor é tomar algumas precauções Se a sua rotina é não ter rotina, é preciso inserir ilhas de hábito no seu cotidiano.

Por exemplo, sempre leve na mala uma roupa de ginástica e um tênis para andar ou correr.Quase todos os hotéis tem uma academia. Meia hora de esteira antes de começar o seu dia de trabalho ou no final do expediente já pode salvar o seu dia. Outra dica é pedir o café da manhã no quarto e assim não cair na tentação de comer cinco tipos de pães, panquecas, bolos, queijos, geleias e frios. 

Fique atento, principalmente, se você está viajando com um grupo que não liga para os excessos calóricos e boa forma. Muito perigosos são os almoços de trabalho em que você fecha negócios acaba não percebendo o que ingeriu. Quando sai da mesa é que se dá conta de tudo que devorou enquanto fazia contas, planos e contratos. 

Tente contrabalançar. Cometeu excessos no almoço? Segure-se no jantar e vice-versa. Outra coisa que nos causa desconforto são as horas perdidas no trânsito, em desconfortáveis poltronas de avião ou reuniões intermináveis. Para relaxar desta tensão inevitável, procure saber se na cidade ou hotel que está hospedado há possibilidade de fazer uma massagem. Uma drenagem linfática, ou mesmo uma massagem relaxante ou modeladora, pode fazer milagres pela sua circulação e disposição em geral. 

Para finalizar e não cair em tentação, é só pedir para retirarem aquelas guloseimas que ficam em cima do frigobar. Se der vontade de comer alguma coisa, escolha no cardápio e chame o serviço de quarto. Evite ficar perto de tantos chocolates, castanhas de caju e batatas frita olhando para você a noite toda. Confie em mim. É melhor pedir uma refeição completa a comer estas porcarias. O resto é puro bom senso e é nisso que temos que investir. Espero ter ajudado a fazer bons negócios em ótima forma. Boa sorte!

Fonte: GNT

As festas do final de ano ainda não acabaram. O ano novo reserva uma surpresa deliciosa pra você...

Lombo assado com peras

Chef usa peras assadas para fazer purê / Foto: Divulgação Pão de Açúcar
Que tal preparar um lombo assado com peras para a ceia? Veja como é fácil fazer esta receita, que rende oito porções, e anote o passo a passo:

Ingredientes:
1 lombo congelado e temperado
4 peras maduras cortadas em cubos
1 pera verde cortada em fatias
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de vinho branco seco
1 maço de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo:
Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o lombo num refratário, unte bem com a manteiga, cubra com papel alumínio e asse por 1 hora. Retire o papel, regue com o vinho e adicione os cubos de pera ao redor do lombo. Faça cortes horizontais no lombo e encaixe as fatias de pera. Retorne ao forno e asse por mais 40 minutos, regando algumas vezes com o caldo do refratário. Retire os cubos de pera, amasse ou processe até obter um purê, corrija o sal, decore com salsinha picada e sirva de acompanhamento com o lombo.


Petit gateau com calda de chocolate e morango


Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
200g de chocolate ao leite
2 colheres de manteiga sem sal
1/4 de xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos inteiros
2 gemas
1 caixinha de morangos ou de cerejas
1 caixinha de mistura para chantilly ou chantilly em spray

Modo de preparo:
Pré-aqueça seu forno em temperatura alta. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione a manteiga, misture bem. Separe as gemas das claras. Peneire as gemas e bata tudo com açúcar na batedeira até obter o tom amarelo em clarinho. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando sempre.

Unte forminhas para empada com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa. Asse os bolinhos por aproximadamente 8 minutos. Eles devem crescer, mas o centro permanece cremoso. Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou micro-ondas. Monte os bolinhos, com uma camada de chocolate derretido, uma camada de chantilly, a fruta escolhida e um pontinho de chantilly no topo.

Fonte: GNT

sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Homenagem da FGR Urbanismo S.A. ao Atleta

Já sabe como vai preparar sua festa de Natal este ano?

 Foto Rogério Voltan
O banqueteiro Marcelo Sampaio dá dicas para você receber e
aproveitar a festa. Com ele, o filho Manoel, de 5 anos.
Foto Rogério Voltan



1.
 Receitas mais simples têm mais chances de agradar a um número maior de pessoas.

2. Em vez de preparar uma infinidade de receitas, como se fazia antigamente, invista em poucos pratos, mas daqueles completos. Uma carne caprichada, um acompanhamento, um arroz e uma salada podem compor uma mesa farta.

3. Priorize receitas que possam ser aquecidas rapidamente ou que fiquem gostosas em temperatura ambiente, como saladas incrementadas, que podem ser montadas com antecedência. Musses são ótimas e fáceis de fazer, assim como tortas de frutas.

4. Não se preocupe em deixar tudo combinando perfeitamente. A graça está em tirar o pó do armário, descer louças, taças, guardanapos e talheres e misturá-los
 Foto Rogério Voltan
Troque a decoração cheia de dourados e neve falsa por muita madeira e folhagens naturais, reduza a trabalheira na cozinha com receitas descomplicadas e aproveite a festa! Foto Rogério Voltan
 Foto Rogério Voltan
Sem complicação: um porta-copos acomoda os drinques; o centro de mesa pode ser um vidro com bolas de Natal; um arranjo despojado, com caixote, bola de cipó, enfeites dourados fica lindo. Fotos Rogério Voltan e Iara Venanzi

Fonte: Casa e Jardim

No Natal os motivos da comemoração são sempre os mesmos, mas na decoração você pode inovar...

Valor agregado

Se você não gosta de ver ninguém sem presente, invista no “feito à mão” e capriche na apresentação: cookiescaseiros oferecidos numa caixa com fita derretem o mais durão dos corações.

 Foto Rogério Voltan

 Foto Rogério Voltan


Saco de Natal

Fazer um embrulho bonito e esticadinho com papel de presente é um talento que nem todo mundo tem. Se você não foi abençoado com esse dom, pode investir em pacotes alternativos. Um saco de papel kraft com um detalhe festivo, como bolas e um ramo de pinheiro ou fitas e estrelas presas por um pregador de roupas, também faz bonito e marca pontos no quesito originalidade. 

 Foto Rogério Voltan
Mix iluminado
Sempre há um jeito novo de fazer a festa brilhar. Aqui a brincadeira é misturar diferentes tipos de luzinhas. Bolas penduradas em alturas variadas completam a cortina iluminada. 
 Foto Rogério Voltan
Abajur em festa
Você pode optar por uma árvore superclean, como nossa sugestão com bolas prateadas. Mas também pode deixar o minimalismo para lá, escolher uma peça mais rococó como base e misturar cores, luzes, heras e tudo o mais a que você tem direito. É Natal!

 Foto Rogério Voltan
Bolas de bandeja
Dê um descanso para o tradicional pinheirinho. Você só
precisa de um prato de andares e algumas bolas de Natal para
montar uma árvore original. Eleja uma cor, como o prata, e
brinque com enfeites de formatos diferentes para um
efeito muito elegante.
 Foto Rogério Voltan
Dois em um
No lugar da etiqueta, coloque um porta-retratos com a foto
dos presenteados. Ele ajuda quem ainda não aprendeu a ler a
achar seu pacote e depois pode virar um enfeite para a árvore

 Foto Rogério Voltan
Arranjo embutido
Tem vasos de parede em casa? Então, seu arranjo já está
praticamente pronto. Basta “plantar” neles bolas, laços, ramos
de pinheiro e outros elementos com vocação natalina.
 Foto Rogério Voltan
Brinde diferente
Martíni de lichia, de Silvia Sivieri. Copos e bandeja
Roberto Simões; bolas Empório das Flores


 Foto Rogério Voltan
Comemore sentado
Pendurar estrelas coloridas no encosto das cadeiras é o tipo
de detalhe ultrassimples de fazer e que ajuda a casa toda a
entrar no clima de celebração.
 Foto Rogério Voltan
Dúzia de doces
Surpresa boa na hora do cafezinho: use uma bandeja de ovos
para servir doces e bombons. Não se esqueça de envolver os
quitutes num papel bonito, para deixar tudo mais apetitoso.

Fonte: Casa e Jardim

quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Lavar o carro à seco é uma atitude sustentável...

As festas de final de ano serão na sua casa? Veja algumas dicas de como receber seus amigos com estilo...


 Foto Rogério Voltan
Bar com charme
Bandeja Roberto Simões Casa, taças ArtMix e
Espaço Santa Helena, garfo de bambu ArtMix
Bebida sob medida

Não é difícil achar na internet fórmulas de cálculo de bebidas para o regabofe (veja um exemplo abaixo). Além dessas referências, entretanto, é preciso avaliar o perfil de seus convidados e a ocasião. Vai ser um almoço com três horas de duração ou daqueles que acabam emendando como jantar? Que opções agradam à maioria dos convidados? “Servir caipirinha, uísque, champanhe, vinho, cerveja, tudo, é até deselegante”, avisa a banqueteira Aninha Gonzalez. Em vez de montar um balcão etílico que mais parece balada de república estudantil, feche em algumas poucas e boas opções. Aninha orienta seus clientes a escolher as bebidas de acordo com a estação: “No calor, cerveja cai superbem, mas no inverno, não”. Claro, isso não é regra. Se o seu público não passa sem uma cervejinha gelada, não é o termômetro que vai estragar o brinde.

Cálculo base
1 garrafa de vinho para cada duas ou três pessoas
1 garrafa de espumante para cada duas pessoas
1 garrafa de destilado para 15 pessoas
1 garrafa de cerveja para cada pessoa
E não se esqueça de incluir água e gelo nas compras!
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 Foto Rogério Voltan
Salada no capricho
Taças Roberto Simões Casa, bandeja D. Filipa





Atenção às minorias

Vegetarianos, alérgicos, intolerantes a lactose... Para ninguém passar fome, pergunte antes se os convidados têm restrições alimentares ou providencie curingas para servir no dia. 
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 Foto Rogério Voltan
Para que complicar?

Uma entrada (que pode ser uma salada), uma carne com um acompanhamento, mais uma segunda opção, como uma torta ou uma massa, é o menu mais enxuto possível para um jantar, diz a banqueteira Aninha Gonzalez. Resista à tentação de estrear aquele prato incrível no dia D. “Inventar misturas agridoces, combinações mirabolantes ou testar novas receitas pode não dar certo em dia de festa”, alerta Aninha. Mais do que elaborações complicadas ou itens caros, o essencial é usar ingredientes de qualidade. Servir uma salada de mussarela de búfala, manjericão e tomates, comum bom azeite e um pão italiano, é simples e delicioso.
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 Foto Rogério Voltan
Velas, sempre
Lanternas Etna, mesa Via Vila



Luz especial

Iluminação bem pensada é fundamental para deixar a sala de todo dia com cara de festa. Apague as lâmpadas do teto e dê destaque às luzes indiretas. Crie spots no chão, virando o abajur para a parede. Espalhe velas pela casa – você pode até alugá-las em empresas especializadas. E improvise: copos e taças podem se transformar em lanternas e ganhar cúpulas de papel. “Na festa de uma cliente pianista, usamos cones feitos com partituras para cobrir taças com velas”, conta Estela Curiori, do Caraminholando
- Atelier de Festas.
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Versáteis
Guardanapos Divino Espaço e La Table Chic, argola
Divino Espaço



Hi-lo na mesa 
Sabe o conceito fashion de misturar peças de grife com outras mais simplesinhas? Também vale na hora de montar uma mesa. “Com critério e criatividade dá para misturar copos americanos a taças e louças brancas compeças antigas. Fica até mais interessante”, garante a jornalista Chris Campos.
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Melhor sobrar
Louças Roberto Simões Casa, talheres Divino Espaço



Louça sem falta 
Não se iluda achando que os convidados vão usar o mesmo copo a noite inteira. Se a lista tem 30 convidados, é preciso providenciar mais do que 30 pratos, 30 copos e 30 pares de talheres, principalmente se não houver um serviço de copeira eficiente. Organize-se para ter, ao menos, dez peças a mais de cada item. Se preciso, alugue materiais.
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 Foto Rogério Voltan


Lavabo no capricho 
Esse espaço das visitas pede um cuidado especial. Equipe o lavabo com sabonetes, vela cheirosa, várias trocas de toalha e um kit emergência, com remédios para dor de cabeça, absorventes, fio dental e afins. Se possível, peça para um funcionário vistoriar se está tudo em ordem durante a festa. “Flores como lírios e angélicas são ideais para o lavabo, porque mantêm o ambiente sempre cheiroso”, indica o florista Vic Meirelles. Se quiser dar ares de superprodução, forre o chão com ramos de ciprestes.
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 Foto Rogério Voltan
Cores vivas
Vaso Uemura Flores e Plantas, mesa Cravatá Casa,
copo Espaço Santa Helena



Festa em todo canto

Além da mesa, o resto da casa também merece ser “vestido” para o grande dia. Espalhe flores ou velas pelos ambientes e dê novas funções aos móveis. Uma estante pode servir de aparador, por exemplo. Use mesas de centro e laterais para acomodar copos, bandejas e pratos. Objetos de valor sentimental e bibelôs devem ser guardados para não correr o risco de quebrarem. Mas, caso isso ocorra, aja com naturalidade para que seu convidado não fique – ainda mais – constrangido.
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 Foto Rogério Voltan
Hits
Capas de CD Paper Hug, base de iPod Coisas da Doris,
caixa de som Benedixt, mesa Estúdio Gloria



Solta o som, DJ!

Música é essencial. Por isso, além de se preocupar com o cardápio e com a decoração, gaste algumas horas montando uma trilha sonora para o evento. Em festas pequenas não é preciso alugar equipamento profissional nem contratar DJ. Se confiar no bom gosto musical dos amigos, dá para pedir para eles trazerem um miniplaylist no iPod. No final, o set da festa, gravado em CD, pode virar até um mimo para os convidados.
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 Foto Rogério Voltan
A gentileza mora ao lado
Caixas de presente Secreta Saudade, cartão Paper Hug



Boa vizinhança 
Por fim, mas não por último, faça um agrado aos vizinhos. Um vaso de flor, uma garrafa de vinho, uma caixa de bombons ou um bolo feito por você, com um bilhete simpático, avisando que haverá bagunça durante a noite, é uma medida simples que pode evitar muitos atritos.
Fonte: Casa e Jardim