Você acredita que já criaram frutas em pó? O motivo é uma maior durabilidade...

Consumo de frutas

Especialistas recomendam comer pelo menos cinco porções de frutas e vegetais por dia.

Cada porção pesa 80 gramas.

No entanto, a realidade é bem diferente, já que estamos testemunhando um declínio gradual do consumo de frutas e vegetais, especialmente entre as crianças.

Esta é uma das razões que fizeram uma equipe de pesquisadores de Valência (Espanha) desenvolverem novos produtos que possam promover o consumo de frutas.

Frutas em pó

O principal fator que afeta a estabilidade e a vida útil das frutas é o seu alto teor de água.

Assim, o grupo espanhol decidiu estudar a melhor forma de obter produtos mais duráveis, mas que conservem a maioria das propriedades das frutas originais.

Para isso, eles aplicaram técnicas de liofilização, também chamadas de secagem por congelamento (freeze-drying), e secagem por atomização (spray drying).

Kiwi, morango e toranja foram os primeiros frutos a literalmente virar pó.

A ideia é usar o pó de frutas para polvilhar em outros alimentos, ou como um ingrediente funcional em sucos, purês, leite ou chá.

Outro produto que a tecnologia pode criar são fatias de frutas secas, adequadas para lanches, muito mais saudáveis do que os salgadinhos.

Pronto para vender

Segundo Nuria Martínez Navarrete, pesquisadora da Universidade Politécnica de Valência, o consumo de frutas é baixo porque as frutas frescas duram apenas alguns dias.

E isto está em desacordo com nosso estilo de vida atual, que em muitas ocasiões nos impede de fazer compras diariamente.

É por isso, segundo a pesquisadora, que consumimos mais alimentos processados, produtos que são de longa duração e fáceis de preparar.

Esta tendência pode mudar graças a projetos como este, tão logo os resultados sejam transferidos para as empresas de alimentos.

Toranja em pó

Os resultados da pesquisa mostram que a liofilização conserva os compostos bioativos que são responsáveis pelos efeitos benéficos que a toranja tem sobre nossa saúde, também mantendo sua propriedade antioxidante.

De acordo com os pesquisadores, cada 100 gramas de toranja fresca produz entre 10 e 15 gramas de toranja em pó.

Metade dessa dose poderia temperar uma porção de salada.

Ou, acrescentando 85 mililitros de água, pode render suco equivalente a meia toranja.

Desafios humanos rumo à excelência

O desenvolvimento do ser humano em toda a sua potencialidade. Esse é o objetivo da técnica importada dos Estados Unidos e que teve como inspiração os resultados surpreendentes obtidos pelos técnicos esportivos perante suas equipes. O coaching ganhou espaço no meio empresarial e, desde então, vem contribuindo para o desenvolvimento humano e profissional de líderes ao redor do mundo.

Em agosto, o Instituto de Pós-Graduação IPOG convidou a presidente no Brasil da International Association of Coaching Institute, Arline Daves, para ministrar o curso de Formação Internacional em Coaching a executivos goianos. Na bagagem, Arline trouxe a experiência de 17 anos de estudos desenvolvidos, tendo como base o comportamento humano e a programação neurolinguística.

“O coaching permite a pessoa se autogerenciar para obter o máximo de seu rendimento. A técnica aplicada é fruto de pesquisas desenvolvidas há quase duas décadas e que tem contribuído para desenvolver pessoas de alta performance”, explica Arline.

A técnica aplicada pela coach entende o ser humano em toda a sua complexidade. A partir de um diagnóstico que leva em consideração as estratégias, visões e barreiras criadas pela pessoa, é possível desenvolver um método próprio de aprimoramento. “O mais interessante é que o coach é auto-aplicável e ainda possui um efeito multiplicador no ambiente em que a pessoa interage”, observa Arline Davis.

Especialização

Para atender a essa grande demanda do mercado por aprimoramento pessoal e empresarial, o Instituto de Pós-Graduação IPOG elaborou o MBA Gestão de Pessoas por Competências e Coaching. Uma especialização que tem conquistado importantes estudantes pelos 21 Estados que o Instituto mantém filiais. Um curso que apresenta na prática as vertentes do Coaching e ainda confere a certificação para quem pretende aplicar as técnicas.  

Arline Daves

Presidente no Brasil da International Association of Coaching Institute

Ter uma prateleira em casa é essencial...

Apoio de trabalho

Como aliar o conforto de um quarto com a praticidade de um home office? para a arquiteta Fernanda Dabbur, prateleiras decorativas e funcionais resolvem com estilo esse dilema. “a peça tem um design contemporâneo, com acabamento de espelhos, o que não polui a decoração do cômodo”, diz a profissional. todo o projeto (incluindo a estante) foi pautado pelo desejo da moradora de guardar a sua farta coleção de livros e revistas. Nas medidas 85 cm de comprimento x 5 cm de altura x 25 cm de profundidade, as duas prateleiras de MDF laqueado com frente espelhada são de autoria do escritório da arquiteta e custam R$ 1 mil. a cadeira e o banco de acrílico são da Kartell. As letras roxas são da artista tininha loureiro. 

Leveza planejada

Devido à proximidade da cozinha, esta sala de almoço tinha de cumprir várias funções na casa: armazenar louças e utensílios para a mesa, guardar livros de culinária e acomodar a família para o café da manhã. Com essa premissa, a designer de interiores Adriana Penteado projetou prateleiras estratégicas que organizam e, ao mesmo tempo, dão leveza ao espaço. a primeira, que fica perto do teto, foi confeccionada com MDF e acabamento de gofrato (uma variação da Formica, só que mais resistente) pela marcenaria trindade (2,50 m de comprimento x 0,30 m de profundidade). Custa R$ 650. as duas outras, de acrílico, com 2 m de comprimento x 0,25 m de profundidade x 0,20 m de abas laterais, foram feitas sob encomenda na Diagonale, a partir de R$ 990 cada. os porta-mantimentos de metal são da Benedixt, as xícaras, da Ultiplast, e os adesivos coloridos, da i-stick

Luz sobre a coleção

A arquiteta Renata Cáfaro queria expor a sua coleção de bules e garrafas garimpadas nas suas viagens pelo mundo. para isso, ela projetou duas prateleiras de madeira laqueada fosca, de 2 m de comprimento x 0,05 m de espessura x 0,30 m de profundidade, para a sala de jantar. mas não são simples pranchas. o projeto, executado pela marcenaria Beldan, recebeu lâmpadas fluorescentes (t5) estrategicamente posicionadas ao fundo da peça, com o intuito de realçar os contornos do acervo pessoal da moradora e as formas geométricas do papel de parede, da Kaelio as duas prateleiras saíram por r$ 1.100. Na decoração, Renata investiu em práticos gabinetes de madeira da ornare, para guardar louças, e em uma geladeira de estilo vintage, herança de sua avó que está na família há mais de 60 anos. livros da livraria da vila e taças da l’oeil.

Desejo de criança

O sonho de João Paulo, 10 anos, era ser skatista. ele já fazia aulas do esporte quando a mãe trouxe de uma viagem aos estados unidos a prateleira da loja pottery Barn Kids (peça já fora de catálogo). o móvel, de 33 cm de comprimento x 5,5 cm de espessura x 31 cm de profundidade, é feito de compensado e recebeu desenhos de artistas contemporâneos. as pranchas de skate é que dão suporte às prateleiras que o pequeno usa para expor carrinhos, brinquedos e miniaturas. hoje, João mudou de ideia. Depois de assistir aos jogos da Copa do mundo pela tv, o que ele mais quer é viajar. A imagem fotográfica de mapa-múndi, à venda na Kaelio, foi colocada no quarto para o menino ir decorando os nomes das cidades que um dia pretende visitar.

Peça curinga
Neste apartamento em Pinheiros, São Paulo, o problema era o espaço. “antes da reforma, não havia como circular confortavelmente entre os cômodos”, afirma Eric Buckup, da Coletivo sociedade anônima, arquiteto responsável pelo projeto em parceria com a sócia Danielle Spadotto. a solução encontrada pela dupla foi retirar algumas das paredes e construir uma prateleira multifuncional. executadas pela marcenaria de confiança dos profissionais, as placas de mDF envernizado, de 1,60 m de comprimento x 0,45 m de profundidade, contornam toda a parede da sala de estar até o limite de sua largura, sem invadir o corredor. a moradora se diz satisfeita com o resultado. “além de livros e enfeites, quando necessário, apoio até copos e taças.” 

Pra quem é romântico, veja se essa decoração combina com você...

Uma casa suave, delicada e feminina. As mulheres que desejam ver seus lares respirarem essas características certamente amam o estilo romântico de decoração, no qual as flores são as protagonistas e os tons pasteis, principalmente o rosa, predominam nos ambientes.

Foi pensando especialmente nessas mulheres que a Pernambucanas criou a nova coleção Encantos, composta por ítens de cama, mesa e banho, jogos de pratos, xícaras, canecas, tapetes e cortinas. As flores estão por toda parte. Elas aparecem em várias versões estampando toalhas, pratos, panos, colchas e canecas. E vale misturá-las? Com certeza. Quanto mais criativo o seu buquê, melhor. E para acompanhar muito bem essas estampas, listras delicadas. Quanto às cores, há muitas opções de rosa, pontuadas pelo branco e por tons suaves de verde e azul.

Ana Medeiros

A blogueira Ana Medeiros (do blog A casa que minha vó queria), especialmente convidada para apresentar a coleção Encantos no novo Guia de Decoração Sua Casa, da Pernambucanas, ressalta que “uma paleta de cores suaves e delicadas, com base neutra e ares florais, ajuda a trazer uma sensação de relaxamento e bem-estar".

Se você também quer deixar seu lar com esse clima bem feminino e acolhedor e, de quebra, renovar seu quarto, sala, cozinha ou banheiro, não pense duas vezes. Na Pernambucanas, você pode comprar todos os itens da Coleção Encantos em até oito vezes sem juros - e a entrada você só paga em 120 dias (ou seja, só em 2013!).

E aproveitando que estamos falando de um estilo aconchegante, que vai deixar sua casa pronta para receber visitas para lá de especiais, preparamos 10 dicas que vão lhe ajudar a receber seus amigos (ou seu amor!) com ainda mais estilo e personalidade:

1. Iluminação indireta sempre deixa a casa mais aconchegante. Desligue as luzes principais e abuse de velas, luminárias e abajures.
2. Capriche na arrumação da mesa com toalhas lindas e louças especiais. Esse cuidado demonstra carinho pelos convidados.
3. Copos de vinho do mesmo modelo com cores diferentes dão aquele charme à composição da mesa.
4. E por falar em cores, experimente servir frutas secas misturadas em potes coloridos.
5. Uma casa sem plantas é, definitivamente, uma casa sem vida, portanto, não deixe de espalhar alguns vasos e garrafas com flores pelos ambientes.
6. Além das plantas para enfeitar o lar, prepare pequenos arranjos de flores para os seus convidados. Não precisa fazer nada muito sofisticado, basta algumas flores amarradas com um laço feito de tecido para surpreender. Uma opção certeira é a lavanda, pois além de lindas são extremamente cheirosas.
7. Um cheirinho gostoso no ar ajuda a trazer aquela sensação de bem estar. Use um aromatizante de ambiente, mas cuidado para não exagerar!
8. Todo mundo gosta de um mimo, ainda mais se ele for personalizado. Que tal preparar guardanapos com os nomes dos seus convidados ou do seu amor? Eles vão adorar.
9. Uma parede pintada com tinta que imite uma lousa ou até mesmo uma lousa, onde você pode escrever o menu do dia ou alguma mensagem especial, fará com que seus convidados sintam-se muito bem recepcionados.
10. Por fim, desligue a TV e opte pela música ambiente para alegrar ainda mais o seu encontro com as pessoas de que você mais gosta.

E na próxima semana...
As grandes cidades são o nosso foco. As linhas mais geométricas dos prédios e os tons de cinza que se impõem na paisagem inspiraram os itens da nova coleção Metrópole, da Pernambucanas. Além de falar sobre essa novidade, traremos 10 dicas para aqueles que moram sozinhos deixarem suas casas sempre em ordem.

Fonte: Casa e Jardim

Casa em Brasília chama atenção pela sua estrutura...

A distribuição concentrou os principais ambientes no piso superior

Casa ganha vista e nuances de luz

Recursos como paredes soltas, grandes beirais, pergolado e varandas foram as soluções encontradas por Danilo Matoso Macedo para dispor os principais ambientes desta residência localizada no Eixo Monumental de Brasília - de frente para o lago Paranoá -, sem o impacto negativo da insolação noroeste. A casa, elevada sobre pilotis, tem vista por sobre os telhados das construções vizinhas.

Localizado no Lago Sul, o maior bairro residencial de Brasília, o terreno tem uma das laterais voltada para o lago Paranoá e para a área monumental da cidade.

O cliente, que sempre morou na região e desfrutou dessa mesma vista, pretendeu aproveitar ao máximo tal condição do lote, mesmo que a demanda implicasse a orientação noroeste dos principais ambientes da casa, a pior possível por causa da insolação excessiva.

Para atender a essa expectativa, o arquiteto Danilo Matoso Macedo elevou a maior parte da construção sobre pilotis, aproveitando todo o limite de altura permitido pela legislação. “A intenção foi assegurar a vista desejada por cima dos telhados vizinhos”, comenta.

O programa básico da residência, que inclui sala, escritório, dormitórios, cozinha e lavanderia, concentrou-se no segundo pavimento, a fim de facilitar os trajetos do cotidiano, enquanto no térreo foram acomodados lazer, garagem, setor de serviços (equipado com monta-cargas) e instalações para empregados.

No mesmo nível, na área dos pilotis, um apartamento de dois quartos que, no futuro, servirá aos filhos do casal por ora se destina a hóspedes. A cobertura funciona como um deque panorâmico.

A proteção contra o sol para salas, escritório e suíte principal resulta da combinação de recursos arquitetônicos. O mais evidente deles é o grande beiral que contorna a casa com seu metro de largura, enquanto os espessos peitoris ganharam revestimento em mármore para irradiar o calor para fora da construção.

Detalhe da fachada noroeste

Recursos para o controle da insolação incluem beirais e aberturas junto à laje

Casa elevada sobre pilotis permite a vista panorâmica

O painel de vedação com recorte horizontal resguarda o dormitório principal

Também a grande janela horizontal da face noroeste é protegida por um toldo com painéis reguláveis, perfurados com apenas 5% de permeabilidade, o que, conforme detalha Macedo, “é o suficiente para apreciar a vista mesmo que eles estejam fechados”.

O aparato está fixado em uma caixa externa solta das janelas e da laje na distância necessária para permitir a entrada direta da luz quase horizontal do pôr do sol, na fresta entre o toldo e o teto.

“Com isso, no final da tarde, a casa fica tingida de vermelho”, comenta o arquiteto. As paredes externas não tocam a laje de cobertura, criando uma faixa de aproximadamente 40 centímetros que circunda todo o volume.

Sua finalidade é levar ao interior as diversas nuances da luz natural ao longo do dia e, assim, demarcar a passagem das horas.

Uma varanda coberta por pergolado protege o quarto do casal contra os excessos de insolação e, no escritório, claraboias compensam a falta de luminosidade natural quando os toldos estão fechados. O mesmo recurso foi utilizado para levar luz e ventilação naturais aos banheiros.

A casa tem estrutura de concreto, com vãos de 5,4 e seis metros, lajes nervuradas com a mesma altura das vigas - os tetos, assim, são planos, sem a interferência de rebaixos estruturais -, fechamentos em alvenaria e uma rigorosa modulação de 60 centímetros para todos os elementos e componentes.

O piso de pedra portuguesa integra áreas externas e internas do térreo

Desde a sala da área de lazer é possível também contemplar a paisagem

A cozinha, no piso superior, conecta-se à sala de jantar por grandes painéis corrediços

Com relação aos materiais de revestimento, predominam as pedras naturais - mármore bege Bahia no formato 60 x 15 centímetros no volume superior, pedra de Pirenópolis bruta nos arrimos e pedra portuguesa integrando as áreas interna e externa do térreo.

Cozinha e sala de jantar são conectadas por grandes painéis corrediços. A integração entre os ambientes é reforçada por uma bancada contínua.

Texto de Nanci Corbioli
Publicada originalmente em PROJETODESIGN
Edição 390 Agosto de 2012

Croqui esquemático do corte transversal da fachada noroeste

 

Vista para a capital federal

Vista para o lago Paranoá

Fonte: Arco Web