terça-feira, 31 de julho de 2012

Veja que casa maravilhosa com uma arquitetura no estilo anos 60...



A mansão é esplendor arquitetônico dos anos sessenta. Essa casa oferece o máximo em luxo, em um quadro oportuno onde houve um belo trabalho de renovação. Os espaços interiores são tão belos quanto as áreas externas, uma mistura que pode aguçar o apetite de muitos.








Também faz parte dessa mansão, um jardim com piscina para relaxar com raios do sol com a magia das estrelas do céu da Califórnia.






Fonte: Web Luxo

Já comeu paella vegetariana? Aprenda a receita




A chef Tatiana Cardoso, dona do restauranteMoinho de Pedra e autora do livro 'Cozinha natural gourmet', ensina a fazer a paella vegetariana.

Paella vegetariana com legumes, cogumelo, alga e açafrão
Rendimento: 4 porções 


Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral orgânico cateto da marca Vollkmann
5 xícaras de caldo de legumes 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1/4 de xícara de cebola roxa picada
1 colher (chá) de alho picado
1/4 de xícara de cenoura em pedaços de 2cm cortados em diagonal 
1/4 de xícara de salsão em pedaços de 2cm cortados em diagonal 
1/4 de xícara de alho-poró (parte branca e verde clara) em pedaços de 2cm cortados em diagonal
1 xícara de cogumelos-de-Paris cortados ao meio 
1/4 de xícara de pimentão vermelho em pedaços de 2cm cortados em diagonal 
1/4 de xícara de pimentão amarelo em pedaços de 2cm cortados em diagonal 
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de ketchup orgânico biológico
1 xícara de brócolis em floretes
1/4 de xícara de couve-flor em floretes 
1 xícara de ervilha-torta
1 colher (sopa) de alga hijiki hidratada
1/4 de colher (chá) de cúrcuma
1/4 de colher (chá) de pimenta rosa
1 colher (sopa) cheia de folhas de salsa picada
2 colheres (sopa) de castanha de caju tostada 
6 pimentas biquinhos 

Modo de fazer:
Lave o arroz, passando duas vezes por água corrente, esfregando com as mãos para retirar as impurezas. Coloque o arroz na panela de pressão com o caldo de legumes e o açafrão. Feche a panela e leve ao fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Desligue e deixe a panela perder a pressão naturalmente. O arroz deverá estar cozido al dente. 
Enquanto isso, numa panela, coloque metade do azeite e doure a cebola, o alho e a pimenta rosa por dois minutos em fogo baixo. Acrescente a cenoura e o salsão e mexa por dois minutos. Junte o alho-poró e o cogumelo e mexa por mais um minuto. Coloque os pimentões e uma colher de sopa de caldo e cozinhe por mais três minutos. Acrescente metade do sal, o arroz integral e uma xícara de caldo de legumes. Junte a cebolinha e o ketchup orgânico.
Aumente o fogo e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo sempre, para que o amido natural do arroz se desprenda.
Acrescente o brócolis, a couve-flor, a ervilha-torta, a alga e o sal restante. Tampe e cozinhe por mais cinco minutos ou até que o caldo evapore e o arroz adquira uma consistência cremosa.
Desligue o fogo, regue com o azeite restante e polvilhe com salsa, castanha de caju e pimentas biquinho. Sirva imediatamente.

Fonte: GNT

Está grávida ou amamentando? Veja dicas de alimentação





No programa "Perdas & Ganhos", a participante Ana Pimentel seguiu a Dieta da Educação Alimentar, ideal para mulheres que, como ela, estão amamentando. A seguir, confira dicas de alimentação para gestantes ou mulheres no período de lactação: 

Dicas
Água, infusões, chás, limonada, hortaliças do grupo A, e temperos como limão, vinagre, shoyo light, molho vinagrete e ervas aromáticas são itens de baixa ou de zero calorias. Utilize-os. Eles vão ajudar na dieta. No caso da água, por exemplo, não só use, como abuse.


Álcool
Evite durante a gravidez e na lactação, já que o ácool passa pela placenta e para o leite materno. A bebida pode afetar a formação do bebê, causando deficiências mentais, retardo no crescimento, alterações comportamentais, além de interferir no controle do ganho de peso durante a gestação e ser pobre em nutrientes.


Adoçantes
Prefira sucralose, mas evite o excesso:
- 3 gotas ou 1 envelope correspondem a 1 colher de chá de açúcar!

- Evite adoçantes ou produtos diet/ light que contenham sacarina

- Os demais adoçantes podem ser consumidos em pequenas quantidades


Chás e mate
Devido ao excesso de cafeína, não consuma mate e chás verde ou preto


Café
Você sente muita falta? Opte pelo descafeinado


Refrigerantes diet ou zero
Não consuma


Sal
Evite os alimentos salgados e não adicione sal ao alimento pronto


Fonte: GNT

Pesquisadoras brasileiras querem tornar o chocolate ainda mais saboroso



Melhor, possível
Quando se fala em comida, não resta dúvida de que o chocolate está entre as maiores paixões dos consumidores.
Não parece ser o suficiente, pelo menos não para uma equipe de engenheiros de alimentos da USP, que procura nada menos do que tornar o chocolate ainda mais saboroso.
O grupo está estudando os mais diferentes aspectos do chocolate, da composição até o paladar e as percepções sensoriais que estimula.
Teor de cacau
Tendo como foco principal de estudo os chocolates de alto teor de cacau - com a massa de cacau equivalente a 50% ou superior - considerados finos ou gourmet - a pesquisa aborda as variedades de cacau utilizadas, a produção, a microbiologia e os aspectos físico-químicos de cada variedade analisada.
"Nosso objetivo é entender melhor os processos e ver no que eles podem ser melhorados," afirma a professora Cynthia Ditchfield, que forma uma equipe com Marta Kushida e Vivian Lara.
Para isso, a equipe insere mudanças em diversas etapas do processo produtivo e realiza novas análises, verificando se houve alteração na composição dos produtos.
"Nossas análises são bem completas, levando em consideração a cor, a textura, a acidez, o teor de lipídeos, de açúcares e de proteínas dos chocolates", declara.
Cacau nacional
Para Cynthia, também é fundamental entender melhor cada variedade do cacau. "Entendendo o potencial de cada tipo é possível produzir chocolates de melhor qualidade". Ela ressalta a importância da pesquisa para a produção brasileira de chocolate:
"O cacau nacional é visto muitas vezes como inferior, sem potencial para um produto fino. Um de nossos objetivos é identificar todas suas possibilidades e características, para verificar quais as técnicas mais adequadas de produção".
Uma das principais metodologias desenvolvidas pelas pesquisadoras diz respeito à percepção sensorial dos consumidores, utilizando chocolates com etapas do processo de preparação diferenciados.
A produção pode ter grandes variações que influem diretamente no sabor e na percepção do consumidor.
"A comparação entre os chocolates se estende também às percepções do consumidor, não ficando apenas nos dados de análise sobre a composição e nos aspectos físico-químicos", explica a professora Cynthia.
Amargo, mas mais saudável
De acordo com a pesquisadora Marta Kushida, o chocolate com alto teor de cacau também é mais benéfico à saúde, porém o consumo ainda é baixo por conta da rejeição ao paladar do produto.
Segundo ela, as pesquisas demonstram que muitos consumidores ainda não estão adaptados ao sabor desta variedade. "As pessoas normalmente acham que o chocolate é muito amargo, então um de nossos focos de pesquisa também é buscar diferenciais a este tipo de produto para que o consumo possa aumentar," conclui a docente.

Fonte: Diário da Saúde

segunda-feira, 30 de julho de 2012

Foi-se o tempo em que o local de trabalho deveria ser sério e com divisórias. Veja 5 maneiras de ter seu ambiente descontraído e charmoso

As arquitetas Nicole Sztokfisz e Debora Racy

NICOLE SZTOKFISZ E DEBORA RACY

A sede da Arquitetura Paralela, das arquitetas Nicole Sztokfisz e Debora Racy, fica em um prédio antigo, de poucos andares, em uma rua tranquila de Moema. O piso de madeira e a parede de tijolos aparentes deixam o clima ainda mais aconchegante. “Quando montamos o escritório, nós ainda não tínhamos nossas próprias casas, então aqui foi a primeira vez que pudemos decorar algo nosso. No começo, parecia que estávamos brincando de casinha”, conta Nicole. “Queríamos uma decoração mais informal, sem aquela cara corporativa. Fomos arrumando aos poucos, misturando peças modernas com outras antigas”, diz Debora.

 

Os antigos azulejos foram retirados, dando um ar
industrial ao banheiro. Luminária da Micasa
Prática, a estante foi feita com uma porta cortada ao meio,
apoiada sobre blocos intertravados de concreto,
usados para fazer calçadas. Grafite de Os Diplomatas.
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O paisagista Alex Hanazaki

ALEX HANAZAKI

Quem entra nesta casinha de vila com fachada tímida, no bairro de Pinheiros, nem imagina que vai se deparar com um charmoso jardim. O quintal, onde havia somente uma edícula, foi transformado em escritório há sete anos, pelo paisagista Alex Hanazaki. Como não podia deixar de ser, as plantas são o ponto alto do projeto e estão presentes até na sala de trabalho do paisagista. “Precisava de um ambiente que tivesse a minha cara e que deixasse os clientes à vontade”, diz Alex. 

O quintal vazio deu lugar a um jardim e à sala de
trabalho do paisagista. Deque de madeira, da Projeto Decor.
Iluminação, da La Lampe. Piso interno, Aroeira Decor.
Repare nas diferentes divisórias desta estante:
as ripas de madeira, com metade da altura de cada nicho,
aparecem ora em cima, ora embaixo, acomodando livros
e fichários, além de objetos.
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As irmãs Carol e Fernanda Lovisaro

CAROL E FERNANDA LOVISARO 
Apesar de ficar em um prédio comercial em Higienópolis, o escritório das irmãs Carol e Fernanda Lovisaro em nada lembra um ambiente corporativo. “Quis um prédio comercial, por causa da segurança, mas fazia questão do clima de casa”, conta Carol, que é designer de interiores e artista plástica. Fernanda é arquiteta.
A sensação é atingida com a cozinha integrada, os vasos pendurados perto da janela e a parede verde próxima do lavabo, feita com plantas artificiais. “Vale usar, no mínimo, uns três ou quatro tipos de plantas para dar mais movimento”, acrescenta Carol. 

Uma solução fácil e barata deu vida ao corredor que leva
ao lavabo: na parede verde, as plantas artificiais
estão presas a uma tela de galinheiro. Os espelhos,
na parede oposta e na porta, ampliam o efeito.
Elas precisavam de bastante espaço para guardar documentos
e amostras. Executada pela Arte J Marcenaria, a
estante armazena todos os objetos e ainda serve de
divisória para a sala de reuniões. Luminária da Kartell.
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A designer de interiores Erika Karpuk

ERIKA KARPUK 
A fachada charmosa de uma casa construída em 1915 chamou a atenção da designer de interiores Erika Karpuk. Ela havia acabado de se mudar para Santo André e estava à procura de um escritório. “Não fazia sentido alugar uma sala em um prédio comercial, com janelas de alumínio. A casinha estava alugada para uma cabeleireira, mas me apaixonei pelo lugar. Ela acabou liberando o imóvel logo depois e me ligou para avisar”, conta. Após uma grande restauração, a construção ficou ainda mais bonita e esbanja nostalgia.

A sala de trabalho ganhou ar moderno com a pintura preta
e os detalhes em amarelo do spray Colorgin.
Objetos da Archiforma. Piso de peroba- rosa
original da construção.
Na parede da sala, os tijolos receberam uma
camada de tinta branca. Os pendentes da Trans-Elétrica
destacam o pé-direito alto. Repare na mesa feita com
palete e rodízios. Vasos da Presentes Rodriguez. Objetos
da Archiforma.
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A paisagista Claudia Muñoz e o arquiteto Renato Mendonça

CLAUDIA MUÑOZ

A paisagista Claudia Muñoz divide escritório com o arquiteto Fernando Figoli há cinco anos. Antes da interferência da dupla, a casinha no bairro da Vila Olímpia estava detonada. “Tivemos de reformar tudo. A minha sala fica onde funcionava a cozinha e só tinha uma janela”, conta Claudia. Para aumentar a claridade do espaço, ela criou uma segunda abertura, que acaba servindo de apoio para objetos de decoração. A maioria veio do Chile, sua terra natal. “Quero ter por perto coisas de que eu gosto, para me inspirar. Acho que o escritório tem de refletir quem você é e o que você faz.” Na foto com Claudia, o arquiteto Renato Mendonça, que trabalha com os dois profissionais. 

A falta de quintal não foi um impedimento: blocos de cimento
empilhados próximos à janela apoiam vasos de plantas.
No fundo, o banco comprado em Embu é um convite
para relaxar.
Livros e objetos de decoração ficam apoiados na nova janela.
Através dela, é possível ver o poema do alemão
Rainer Rilke que Claudia pintou no muro. Bicicleta da L’Oeil.
Na cozinha, o charme fica por conta da bandeja de madeira com tapete de grama sintética.


Fonte: Casa e Jardim