Atividades físicas no dia a dia

Entenda a diferença entre eles e conheça seus benefícios para conquistar um corpo saudável 

Você já deve ter ouvido falar que o treino deve ser equilibrado e que o ideal é montar um programa que envolva tanto atividades aeróbicas quanto anaeróbicas. Mas, afinal, qual a diferença entre esses exercícios? Esclareça agora esta e outras dúvidas e fique preparado para suar a camisa da maneira correta!

Atividades aeróbicas 
- Os exercícios aeróbicos são aqueles que aumentam o consumo de oxigênio e a frequência cardíaca durante sua prática. 
- São exercícios de longa duração, contínuos, porém de baixa ou moderada intensidade.
- Como exemplos, podemos citar corrida, caminhada, dança, natação, assim como andar de bicicleta ou patins. 
- Nestas atividades os braços e as pernas se movimentam de forma cíclica e contínua, o que leva ao aumento da frequência cardíaca e respiratória. 
- Auxiliam na queima de gordura, ajudando a eliminar os quilos extras. 
- São responsáveis por aumentar o pique, já que fortalecem a capacidade pulmonar, elevando a resistência à fadiga. 
- Ajudam a diminuir o estresse e a ansiedade
- Melhoram a qualidade do sono e o humor, devido ao aumento da produção do neurotransmissor serotonina. 
- Fortalecem o sistema imunológico e o sistema cardiorrespiratório.

Atividades anaeróbicas
- Os exercícios anaeróbicos são de alta intensidade e curta duração.
- A fadiga muscular surge mais rapidamente e os exercícios são realizados de forma interrompida, para intercalar períodos de descanso com períodos de atividade.
- Envolvem esforços intensos, realizados por um número limitado de músculos.
- São exercícios de força e resistência, como é o caso da musculação para hipertrofia (ganho de massa muscular) das flexões de braços e abdominais (que contam com o peso do próprio corpo) e esportes de luta como o jiu-jitsu.
- Entre os benefícios estão o aumento da força e da resistência de tendões e ligamentos, redução da gordura e aumento da massa muscular. Por este motivo os exercícios anaeróbicos fazem parte da rotina de qualquer atleta.
- Para esportistas moderados, os exercícios anaeróbicos atuam melhorando a força muscular e, consequentemente, diminuindo o risco de fraturas e lesões articulares.
- A prática é recomendada inclusive para a terceira idade e mulheres na menopausa, pois os movimentos de resistência aumentam a densidade óssea, o que auxilia na prevenção da oesteoporose. Além disso, durante esta fase pode ocorrer perda de massa muscular (conhecida como sarcopenia). 

O ideal é combinar
Para quem quer realizar um programa completo de exercícios, o indicado é praticar tanto as atividades aeróbicas quanto as anaeróbicas. Assim, é possível melhorar a resistência cardiorrespiratória, fortalecer a musculatura e prevenir a perda de massa muscular e óssea. E para um treino saudável, lembre-se de caprichar no alongamento antes e depois dos exercícios, que melhora a flexibilidade muscular e evita lesões.

Fonte: Vida Saudável

Cupcakes de chocolate e de coco

Ela é conhecida no GNT por sua simpatia e, principalmente, por seus cupcakes deliciosos. Daí pensamos: por que não convidar a nossa estagiária, Paula Boghossian, para ensinar o segredo do seu bolinho? No vídeo abaixo - feito pelo estagiário de vídeo Almir Chiaratti -, ela mostra o passo a passo da receita dos cupcackes de chocolate e de coco. Apesar de terem faltado a um dia de trabalho (ah, esses estagiários!), a produção ficou bem legal. Brincadeiras à parte, veja abaixo como é fácil fazer cupcakes em casa:

Ingredientes:
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de manteira
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture os ovos com a baunilha. Em outro, misture a manteiga e o açúcar. Em seguida, junte os ovos e a baunilha. Mexa e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até virar uma massa homogênea. Você pode dividir a massa em duas: em uma, acrescente o chocolate em pó, e na outra o coco ralado.

Para assar, distribua a massa em formas de metal, que devem estar cobertas com as forminhas de papel. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos. Enquanto o bolinho estiver no forno, você pode fazer a cobertura, que pode ser de brigadeiro ou de beijinho.

Para finalizar, cubra os cupcakes com a cobertura de sua preferência e acrescente confeitos.


Fonte: GNT

Pedra, vidro e madeira combinam em uma construção?

Memorial contará trajetória de família no mundo do vinho

Imigrantes que deixaram a Itália na segunda metade do século 18 rumo ao Brasil, os Valdugas se instalaram na região serrana do Rio Grande do Sul, em área que mais tarde viria a ser conhecida como Vale dos Vinhedos.

Desde que ocupou a propriedade, a família dedicou-se ao cultivo de parreirais, atividade consolidada na Casa Valduga, uma das mais tradicionais e admiradas produtoras de vinhos e espumantes do país.

Uma parte dessa trajetória será contada pelo Memorial e Ateliê Valduga, que a empresa planeja construir junto a sua vinícola, em Bento Gonçalves.

O estudo preliminar da edificação, desenvolvido pelo escritório Brasil Arquitetura, de São Paulo, já prevê incorporar ao acervo, por exemplo, um trator comprado para uso na propriedade, oferecida como garantia do financiamento da máquina.

Temerosa de não conseguir honrar o compromisso e perder as terras, a família preferiu trabalhar em dobro a usá-lo. Intacto, o veículo virou história.

Para abrigar o memorial/ateliê, a equipe do Brasil Arquitetura desenhou um edifício totalmente novo - “um terceiro tempo da família em termos de tecnologia e imagem no cenário da produção de vinho”, explica Marcelo Ferraz, um dos sócios do estúdio arquitetônico.

Pedra basáltica extraída do próprio terreno, concreto pigmentado na cor vermelha e vidro são os materiais básicos utilizados na composição do conjunto.

Nos forros acústicos e nos elementos internos de mobiliário e cenografia, será empregada madeira de reúso de antigos tonéis.

Na forma de pavilhão retangular com desenho de formas puras, a edificação acomodará em cinco pavimentos o programa, que contempla também um museu vivo do vinho, ocupando os pisos escavados na rocha.

“Será uma cave-ateliê por se tratar de um equipamento ligado à criação e à pesquisa na produção de vinhos e espumantes de alta qualidade”, revela Ferraz.

Nos andares superiores ficarão o memorial e espaços destinados a encontros e exposições temporárias.

O espaço recebeu, em meados de julho, aprovação para a captação de recursos pela Lei Rouanet. A expectativa do escritório de arquitetura e dos proprietários da Casa Valduga é que ali se instale um marco na história da produção de vinhos brasileiros.

Da terceira geração da família, o jovem Eduardo Valduga conta que todos na vinícola estão ansiosos pela implantação do projeto e planeja dar início às obras no começo de 2012.

Publicada originalmente em PROJETODESIGN
Edição 381 Novembro de 2011

Fonte: Arco Web

Mulher no mercado de trabalho muda famílias e empresas

Dupla carreira

A entrada da mulher no mercado de trabalho teve repercussões mais amplas do que o mero preenchimento de vagas nas empresas.

O movimento repercute na esfera familiar, tendo desdobramentos não só na carreira da mulher, mas também na do marido - fenômeno conhecido como famílias de dupla carreira.

Segundo Heliani Berlato dos Santos, da USP, a migração da mulher do ambiente doméstico para espaços públicos de trabalho alterou estruturas e impactou conceitos arraigados no cotidiano das pessoas.

Família e trabalho

O chamado "modelo familiar tradicional", assim como a identidade de homens e mulheres em relação ao desempenho das funções que culturalmente se espera deles, são duas estruturas dinâmicas, ou seja, que vão se transmutando com o tempo.

Tais mudanças, que acabaram favorecendo uma relação mais íntima entre família e trabalho, levaram a mulher a assumir responsabilidades e atividades antes consideradas somente dos homens, como o desenvolvimento e comprometimento com sua própria carreira.

Os pesquisadores identificaram cinco tipos de dupla carreira: familista coordenada, familista convencional, carreirista coordenada, carreirista convencional e acrobata.

Os familistas são aqueles que priorizam a família, os carreiristas priorizam a carreira e os acrobatas atribuem importância similar a ambas as esferas.

Verificou-se na amostra que há uma maior adesão ao tipo acrobata, ou seja, os casais estão dispostos a atuar simultaneamente nas esferas família e carreira.

Mais benefícios que conflitos

Considerando-se essas tipologias, foram identificadas as percepções que os participantes desenvolvem sobre os benefícios e conflitos que a prática da dupla carreira pode originar.

Observou-se uma predominância dos benefícios sobre os conflitos, ou seja, os participantes dão mais relevância aos benefícios do que os conflitos que surgem por conta da dupla carreira.

Segundo os pesquisadores, além de esclarecer melhor a perspectiva individual, o estudo traz informações importantes do ponto de vista organizacional, com informações sobre a tipologia do colaborador que a empresa possui, possibilitando a esta definir estratégias direcionadas a adequar as políticas de trabalho ao perfil no qual o seu funcionário de dupla carreira se adequa.

Fonte: Diário da Saúde

Conheça a história do pastel e aprenda receitas

Quem nunca teve vontade de provar um delicioso pastel, muitas vezes deixando o regime de lado e caindo em tentação? Na feira, em um bar ou até mesmo em um restaurante de primeira, a massa recheada com ingredientes diversos está lá, servindo de acompanhamento ou como uma prática opção de prato principal.

Salgado ou doce, assado ou frito e com sabores variados, o pastel se tornou um legítimo exemplo da criatividade brasileira. A origem da receita, no entanto, não é das mais claras.

Segundo o professor Ricardo Maranhão, da Universidade Anhembi Morumbi, coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira, o pastel tipicamente brasileiro, frito, é originário da Europa. “Na Idade Média, havia várias receitas de massas recheadas que eram levadas ao forno. A ideia de fritar o pastel surgiu na Península Ibérica, no fim desse período”, afirma.

No entanto, de acordo com Marcelo Angele, professor de gastronomia do Senac, o pastel é derivado do tradicional Rolinho Primavera da culinária chinesa e do gyosa japonês. “A introdução do pastel no Brasil se deu por meio de imigrantes chineses, que tiveram de se adaptar aos ingredientes disponíveis por aqui”, conta.

Se foram os chineses os “criadores” da receita, então por que vemos tantos japoneses fritando pastéis em feiras e pastelarias em todo o país? O professor Angele explica: “Por conta da Segunda Guerra Mundial, os japoneses abriram pastelarias no intuito de se passarem por chineses, livrando-se, dessa forma, da discriminação que havia na época em razão da aliança entre alemães, italianos e japoneses, inimigos do Brasil no conflito”.

Independentemente da origem, o pastel caiu no gosto do brasileiro. “O preço e a combinação de recheios agradam a todas as classes sociais. Nas feiras, a criatividade entrou em cena e hoje temos vários tipos, salgados ou doces. As inovações são muitas, passando por diversas formas, tamanhos e sabores”, conta o chef e consultor gastronômico do Bar Brahma, Moacyr Rodrigues. Alguns exemplos são o Pastel de Pulpo (com recheio de polvo e cream cheese), especialidade da Suri Cevicheria, o pastel de queijo brie, geleia de amora e pimenta do restaurante Tantra e os Irish Pastries (pastéis assados com recheio de carne e legumes), do All Black Irish Pub, ideal para quem prefere ficar longe das frituras.

Segundo Moacyr, o segredo de um bom pastel é ter uma ótima massa, além de recheios e ingredientes de qualidade. Sendo assim, que tal dar uma olhada nas receitas abaixo e se deliciar com essa iguaria tipicamente brasileira no conforto de sua casa?

Pastel de Polvo

Pastel de Polvo 

Receita da Suri Cevicheria

Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes 
300 g de massa de pastel
150 g de purê de batatas (apenas batatas cozidas com sal)
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de polvo pré-cozido
3 colheres (sopa) de cream cheese
2 colheres (sopa) de tomate picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho picado
sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo 
Em uma frigideira, colocar a manteiga e refogar a cebolinha, alho e tomate. Depois acrescentar o purê e o cream cheese. Misturar e finalmente adicionar o polvo. Cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, tirar do fogo e deixar esfriar. Corte lâminas de massa quadradas e umedeça as bordas com água. Coloque uma colher do recheio, fechar o pastel e prender as bordas com a ajuda de um garfo. Fritar em óleo bem quente.

Irish Pastries

Irish Pastries 

Receita do All Black

Rendimento: 35 unidades
Tempo de preparo: 1h05min

Ingredientes

Massa
1 kg de farinha de trigo
3 ovos
200 g de manteiga sem sal
20 g de sal
500 ml de água
50 g de fermento biológico

Recheio
1 kg de coxão mole
3 cenouras grandes
4 batatas grandes
1 cebola pequena
5 g de sal
50 ml de óleo
10g pimenta-do-reino

Modo de preparo

Massa
Misturar todos os ingredientes e deixar descansar por meia hora, para que a massa cresça.

Recheio
Cortar o coxão mole, a cenoura e a batata em cubos pequenos. Picar a cebola em cubos pequenos e refogar em óleo e sal. Depois misturar o coxão mole com a cebola e deixar cozinhar durante 15 minutos. Em seguida, adicionar a cenoura e cozinhar por 15 minutos. Por fim, deixar a batata cozinhar até o ponto certo.

Pastel de Brie com Geleia de Amora e Pimenta Dedo-de-moça

Pastel de Brie com Geleia de Amora e Pimenta Dedo-de-moça

Receita do Tantra

Rendimento: 1 unidade
Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes 

Massa para pastel
2 colheres de geleia de amora
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
1 fatia de queijo brie de mais ou menos 2 cm

Modo de preparo 

Coloque a fatia do queijo brie no meio da massa de pastel. Em cima dela, acrescente a geleia de amora e a pimenta dedo-de-moça picadinha. Feche a massa e frite em óleo quente.

fonte: casa e jardim